Začinjena šargarepa na pireu od čičoka I leblebija
Priprema
20 mins
Kuvanje
40 mins
Ukoliko želite da probate jedno nesvakidašnje vrlo zdravo vegeterijansko jelo, ovo je pravi recept za vas! Kako vam zvuči začinjena šargarepa na pireu od čičoka I leblebija? Savršen spoj slatkasto-ljutog ukusa koji daje šargarepa, neutralnog koji daje pire od čičoka i leblebija i kiselkastog koji daje preliv od limuna i peršuna. Ako mene pitate - savršeni spoj ukusa!
Kategorija:
Glavno jelo
Kuhinja:
Kreativna, Vegeterijanska
Keyword:
pire od čičoka, pire od čičoka i leblebija, začinjena šargarepa
Sastojci
- 6 šargarepa
- 1 kašika harrisa začina
- 1 kašika pirea od paradajza
- 3 kašike lebelebija
- Cimet
- So
- Biber
- Maslinovo ulje
Pire:
- 500 g čičoka
- 3 kašike leblebija
- 1 kašika kokosove pavlake
Preliv:
- Vezica peršuna
- Sok od pola limuna
- 80 ml maslinovog ulja
Priprema
-
Korak 1 – Šargarepe očistite, oljuštite, začinite cimetom, solju i biberom. Prelijte ih obilato maslinovim uljem I pecite oko 30 minuta na 200 C. Zatim im dodajte leblebije, začinite mešavinom harrisa paste I pirea od paradajza I sve zajedno pecite još nekih desetak minuta.
-
Korak 2 – Za to vreme skuvajte čičoke (oko 15 minuta, ne smete da Ih prekuvate), pomešajte ih sa lebelebijama I kašikom kokosove pavlake I sve umutite u procesoru.
-
Korak 3 – Peršun iseckajte I pomešajte sa limunom I maslinovim uljem.
-
Korak 4 – U tanjir servirajte prvo pire, zatim šargarepe sa sosom I leblebijama i sve prelijte prelivom od limuna i peršuna.
Napomene
