Go Back
Štampaj

Povrtna čorbica sa osso buco-m

I evo obećane čorbice, taman da nas zagreje malo u ovim hladnim danima. Ono što mi se posebno svidja kod nje jeste što je puna povrća, gusta, a bez brašna, a tu je i kost i njena srž, nama ženama itekako potrebna - prirodni kolagen😉
Kategorija Čorba
Kuhinja Domaća
Keyword Corba, Čorba sa povrćem i osso buco, Osso Buco
Priprema 5 minutes
Kuvanje 3 hours
Autor MyTastyPot

Sastojci

  • Osso buco veći komad
  • 800 g iseckanog na kockice povrća: krompir šargarepa, grašak, karfiol
  • 1,5 l vode
  • 600 ml bujona
  • 200 ml milerama
  • 1 puna kašika senfa
  • So
  • Biber
  • Kurkuma

Priprema

  1. Korak 1 - Osso buco stavite u hladnu vodu i kuvajte ga najmanje 2 sata 🕑

  2. Korak 2 - Meso izvadite iz šerpe, pustite ga da se prohladi, a zatim ga isekcajte na sitne komadiće. Koštanu srž iz koske ostavite sa strane😉

  3. Korak 3 - Sada u tu vodu sipajte povrće, dodajte bujon, posolite, pobiberite i dodajte kurkumu. Kuvajte oko 15 - 20 minuta.

  4. Korak 4 - Pola skuvanog povrća, bujona, sipajte u blender, dodajte im senf, mileram i koštanu srž i izblendirajte. Sadržaj vratite u šerpu i sve lepo sjedinite.

  5. Korak 5 - Zatim u čorbicu sipajte i iseckano meso i to bi bilo to. Pred kraj u čorbicu dodajte samo iseckani peršun.

Napomene