Neka jela prosto zavolite ili sa godinama ili kad krenete sami da ih pravite. Tako je i u mom slučaju kada je reč o vanilicama. Listajući bakinu, maminu svesku, raspitujući se kod prijateljica, miksujući razne recepte došla sam do svojih savršenih vanilica. Nadam da će se i vama dopasti.
- 450 g mekog brašna
- 100 g putera
- 100 g masti
- 150 g šećera
- 3 vanil šećera
- 1 kašičica vanile
- 1 jaje
- 1 žumance
- 1 kašika soka od limuna kao i izrendana kora
- 1/2 praška za pecivo
- Prstohvat soli
-
Korak 1 – Mast penasto umutiti, zatim dodati puter i nastaviti sa mućenjem.
-
Korak 2 – Potom dodati šećer, vanil šećer i vanilu i sve zajedno dobro umutiti. Pri kraju mućenja dodati jaje i žumance, koru i sok od limuna – nastaviti sa mućenjem.
-
Korak 3 – Pomešati brašno, prašak za pecivo i so i dodati u pripremljenu smesu i varjačom sjediniti. Testo dobro umesiti i stavite ga u kesu za zamrzivač i ostavite ga u frižideru na pola sata.
-
Korak 4 – Rernu upaliti na 180C, staviti papir u pleh i krenuti sa razvijanjem testa. Radnu površinu posuti brašnom, a testo rastanjiti na 0.5 cm debljine i modlicom ili čašom koju ste prethodno umučili u brašno vadite željene oblike. Ostatke testa ponovo premesiti i ponoviti proces sve dok imate testa.
-
Korak 5 – Vanilice poredjati na pleh, sa malim razmacima, peći oko 10-15 minuta, vodeći računa da vam ne zagore, treba da ostanu bele.
-
Korak 6 – Prohladjene kružiće, zvezdice…uzimati po dve, staviti džem na sredinu jedne i poklopiti drugom.
-
Korak 7– Kada ih sve spojite onda ih obilato uvaljajte u prah šećer.
Ono što je bitno za vanilice jeste da bi trebalo što duže odstoje, na taj način će biti sve mekše i mekše. Ako ih jedete odmah više će vas podsećati na keks. Pa ko može neka odoli.
Koliko komada ćete dobiti zavisi od veličine modlice koju koristite.
