Začinjene orašaste grickalice
Obožavam grickalice a što sam starija sve više volim začinjeno. Eto povoda da vam predstavim recept koji planiram već duže vremena da podelim sa vama, ali nikako da dođe na red – u pitanju je zančinjeno orašasto voće – orah, badem, pekan i crveni orah… Kada se društvo okupi uz čašicu razgovora ove gricklaice su prava stvar – samo pazite – neviđeno su zarezne, koliko god da ih napravite, malo je…
Pašteta od kozica
Za sve vas koji volite morske plodove, naročito kozice ili gambore, evo recepta za jednu super paštetu koja se sprema za svega 5 minuta. Pored kozica (ili gambora) u paštetu idu još i ukiseljeni đumbir, crveni luk, kapar, a la kajmak, peršun, beli luk, riblji sos, timut biber… Ja ovu paštetu obavezno serviram na nekom hlebu od koga volim da pravim razne oblike, a vašoj mašti ostavljam na volju kako ćete servirati.
Pad Thai
Pad Thai je najpoznatije jelo sa Tajlanda i jedan od klasika azijske kuhinje. Sprema se u restoranima širom sveta ali je definitivno najautentičniji doživljaj onaj sa ulica Tajlanda. Nedavno sam imala priliku da posetim Phuket i da iz prve ruke, od uličnih kuvara saznam originalan način pripreme i sve to primenim u svojoj kuhinji. Pad Thai se pravi od pirinčanih nudli, tofu sira, povrća i škampi (opciono piletine ili teletine) a ono po čemu je prepoznatljiv je savršen spoj slano-kiselo-slatko-ljutkastih ukusa. Danas vam predstavljam svoju verziju vernu originalnom načinu pripreme i prilagođenu namirnicama koje se kod nas mogu pronaći.
Thai Supa
Pored svih prirodnih lepota, bogate tradicije i istorijskog nasleđa, na Tajlandu me je očarala lepota njihove kuhinje – od izbora namirnica, sočnosti voća, uvek svežih morskih plodova do načina pripreme i zaista jedinstvenih receptura. Od svega što sam probala, a verujem da nisam probala ni delić svega, najviše pažnje mi je privukla ova Tom Kha Supa pa sam morala da zavirim u kuhinju jednog lokalnog restorana i saznam kako se pravi u originalnoj izvedbi. Supom dominiraju ukusi limun trave, ribljeg sosa i kokosa a ja sam se potrudila da originalni način pripreme što vernije prilagodim našim uslovima i začinima i sastojcima koji su nam dostupni.
Rolnice od blitve sa plodovima mora
Kada se vratite sa mora – mora nikad dosta! A bogami i novih ideja 🙂 Kako vam se čine rolnice od blitve sa plodovima mora, kus-kusom i sosom od jogurta i sumak začina koji svemu daje posebnu citrusnu notu? Da, čudna je kombinacija na prvi pogled, ali kada se sve spoji dobija se jedan savršeno složen zalogaj kome nisu odoleli čak i oni koji nisu ljubitelji ribe i morskih plodova. Da bi ugođaj bio kompletan, uz ovo vam savetujem i čašu nekog dobrog belog vina. Uživajte!
Društvene mreže