Musaka od krompir pirea
E ovo morate da probate! Musaka koja se prosto topi u ustima, a opet ima određenu jačinu zahvaljući kombinaciji Black angus mlevenog mesa i mešavini raznih začina… pa malo bujona, pa malo vina, sira…mmm, prste da poližete. Jedini problem je da morate malo da sačekate da se ohladi da biste lakše sekli i da bi lepše izgledala. Ali takav miris se širi kućom i prosto vas mami, da sam jedva uspela ovo parče da odvojim sa strane slikam za vas.
Musaka od kiselog kupusa
Kad sam se udala, svekrva mi je jednom rekla da je prava domaćica ona koja ume da napravi gibanicu, supu i sarmu… Iako nisam opterećena tradicijom pogotovo kada je kuhinja u pitanju, uspela sam da ispunim njene kriterijume, ali i da poigravajući se odem korak dalje. Tako je i nastala musaka od kiselog kupusa – niti je sarma, niti je podvarak ali jeste kombinacija te dva jela čijem „šarmu“ a bogami i ukusu ljubitelji kupusa prosto ne mogu odoleti. Red kupusa, red mlevenog mesa, pirinač, suvo meso, dosta začina, malo vode i kada se sve dobro zapeče mileram ili mediteraneo sir kao „šlag na tortu“ preko svega.
Autentična grčka musaka
Razlika izmedju našeg načina pravljenja musake i Grčkog je svakako u bešamel sosu. On je taj koji daje prepoznatljiv i autentičan šmek ovom tradicionalnom specijalitetu. Postoje različite varijante ovog recepta, ja sam ovaj nazvala „autentičnim“ zato što je baziran na mom tumačenju recepta i sastojaka musake koju jedem svakog leta u omiljenom restoranu u Grčkoj. Da biste uživali u ovom delikatesu Grčke kuhinje potrebno je malo više vremena i truda za pravljenje, ali rezultat zaista opravdava uloženo.
Društvene mreže