Gulaš od zečetine
Od prijatelja sam nedavno dobila ulovljenog zeca na poklon i odlučila da napravim gulaš. Pošto nikada nisam pravila divljač, bila sam vrlo skeptična kakvog će ukusa sve biti. Pozvala sam prijatelje u pomoć da mi daju savete kako treba da se postupa sa mesom divljači – kada sam skapirala da se meso prvo drži u vodi i sirćetu, pa onda čisti i seče, pitala sam se da li stvarno vredi toliko truda i vremena. Posle 5 sati kuvanja – odgovor je DA, vredi svaki minut i sat, jer me odavno nešto nije toliko oduševilo kao i moje prijatelje koji su došli da ga spremamo zajedno.
Gulaš
Za dobar gulaš je najvažnije dobro meso. Pošto je do dobrog komada teško doći, obično za gulaš u mesarama kupujem juneći ili teleći but. Za poslednji koji sam pravila koristila sam Black Angus meso od najmekših delova vrata i plećke a pred kraj kuvanja sam dodala još i kockicu čokolade. Rečima ne mogu opisati koliko je ukus ovog gulaša bio dobar, te vam iskreno preporučujem da ispobate ovaj recept.
Društvene mreže