Puding od crnog pirinča sa pireom od manga
Priprema
5 mins
Kuvanje
40 mins
Kada je bila mala, moja starija ćerka je imala problem sa intolerancijom na mlečne proizvode. U tom periodu morala sam da se dovijam na razne načine kako na adekvatan način da ih zamenim a da opet sve bude ukusno. Veliki problem su mi bili slatkiši pa sam tako eksperimentišući napravila puding od pirinča koji sam mešala sa voćem i koji se njoj jako dopao i koga dan danas voli da pojede. Vremenom se moj recept širio od mame do mame koje su imale isti „problem“ da bih nedavno čula da se i dan danas sprema na isti način na koji sam ga pre još malo pa deceniju prvi put napravila. Priču sam podelila sa prijateljima koji su me inspirisali da napravim ovu novu „unapređenu“ verziju od crnog pirinča sa pireom od manga.
Kategorija:
Desert
Kuhinja:
Azijska
Keyword:
Puding
Sastojci
- 100 g crnog pirinča
- 2 čaše vode
- 1 čaša kokosovog mleka
- 1 kašika meda ili smeđeg ili kokosovog šećera
- Prstohvat soli
- 2 zvezdasta anisa
- 1 mango
Priprema
-
Korak 1 – Pirinač dobro properite u cediljci i stavite ga zajedno sa vodom i kokosovim mlekom da se kuva oko 40 minuta. Tokom kuvanja dodajte mu malo soli i zvezdasti anis.
-
Korak 2 – Kada je dovojno kuvan, sipajte med i sve dobro promešajte.
-
Korak 3 – Zatim od manga napravite pire.
-
Korak 4 – Sve servirajte u čaši tako što ćete sipati red pudinga red pirea od manga ili u nekoj činiji gde ćete u pola činije sipati puding a u drugu polovinu pire.
Najgori su industrijski mlečni proizvodi, mnogima smeta (znam po sebi). Sva sreća postoje gazdinstva (imaju svoje web /fb stranice) koja garantuju za sebe. A, tu su pored kravljih proizvoda i kozji i ovčiji. Mogu da kažem da lepšu pavlaku nisam u životu probala. http://www.mlekarapetrov.rs/ proizvođač na svojoj stranici objašnjava problem industrijskog mleka. recept je zanimljiv 🙂
Zaboravila sam da Vas pitam u vezi crnog pirinča 😀 Recite mi koji je odnos vode i pirinča kada bih ga samog kuvala? Ja uvek potopim pirinač preko noći zbog fitinske kiseline, a tako se i brže skuva. Procedim i onda ga dobro operem pod mlazom hladne vode.Na primer kada kuvam integralni pirinač (na jednu šolju pirinča ide četiri šolje vode) treba mu pola sata bez otklapanja šerpe. Ne znam koliko je pogrešno što koristim vodu iz kuvala. Da li bi trebalo sipati hladnu vodu? Da li se gube nutritivne vrednosti… Hvala 🙂
Poštovana, ja na 100 g crnog pirinča stavljam 2 čaše vode (400 ml). Ne mislim da je pogrešno bilo šta od toga šta radite, svakako Vam predlažem da isprobate crni pirinač spremljen na ovakav način. Veliki pozdrav 🙂