- 3-4 listića slanine
- 2 kašike brašna
- 20 ml maslinovog ulja
- 500 ml soka od paradajza
- 400 g Konzerva pulpe od paradajza
- 100 ml Čaša vode
- Kašičica Diip Sicilia začina
- Kašičica belog luka
- Kašičica soli sa lavandom
- Prstohvat soli
- Prstohvat crvenog bibera
- 1 kašika milerama
- Mladi sir za posipanje
-
Korak 1 – Slaninu prepecite u šerpi, pa je ostavite na ubrusu da se ocedi.
-
Korak 2 – U tu istu šerpu dodajte ulje, zagrejte ga, pa ubacite brašno. Dobro sve promešajte i sjedinite i kada brašno krene da dobija boju dodajte pulpu od paradajza.
-
Korak 3 – Kada pulpu dobro razbijete i sjedinite sa brašnom, dodajte sok od paradajza (idealno je da bude domaći). Ukoliko vam se učini da je pregusto, slobodno dodajte malo vode.
-
Korak 4 – Sa dodavanjem začina se možete ograti i eksperimentisati, moj predlog je crveni biber, dipp sicilia (koji u sebi sadrži bosiljak, origano, beli i crni luk, kurkumu i komadiće paradajzbeli luk i so sa lavandom.
-
Korak 5 – Sve zajedno promešajte i kuvajte oko 15-20 minuta na laganoj vatri.
-
Korak 6 – Na kraju potaž izblendirajte i možete krenuti sa serviranjem.
-
Korak 7 – Kada sipate potaž u činiju, odmah dodajte kašičicu razmućenog milarama. Ja sipam na nekoliko mesta, i onda čačaklicom pravim oblike. Na kraju dodajte par komadića mladog sira i prženu slaninu koju drobite prstima i tako posipate po potažu. Po želji možete dodati i par kapi maslinovog ulja preko svega.
