Potaž od cvekle
Štampaj
Potaž od cvekle
Priprema
10 mins
Kuvanje
40 mins
 
Nedavno se ispred mene na jednoj večeri našao potaž od cvekle koji je okupirao pažnju svih mojih čula. Svakim zalogajem analizirala sam taj sofisticirani ukus i razlagala sastojke kako bih ga čim dodjem napravila. Sutradan sam od rane zore već bila u kuhinji pripremajući ovaj sjajan potaž koji je u mojoj izvedbi obogaćen karadmomom u zrnu i @sabackamlekara Sirkom koji je tu slatkoću potaža presekao i učinio slanijom a teksturu kremastijom. Bilo je tu par pokušaja dok nisam došla do ove savršene “formule” koju vam danas zajedno sa “mylittletastypot” (koja je od prvog zalogaja veliki fan ovog potaža) predstavljam! Uživajte!
Kategorija: Supa
Kuhinja: Indijska, Kreativna
Keyword: Potaž
Autor: MyTastyPot
Sastojci
  • 40 g putera
  • 1 crveni luk
  • 2 čena belog luka
  • 20 g djumbira
  • 1 kg cvekle
  • 500 ml vode
  • Kari
  • Biber Piment
  • So
  • Kardamom zrno
  • Sirko 100 g
Priprema

  1. Korak 1 – Na puteru propržite crveni i beli luk i izrendani djumbir. Začinite karijem i piment biberom, dodajte iseckanu cveklu i sve zajedno malo propržite. Zatim zalijte vodom i ostavite da se kuva oko 40 minuta.

  2. Korak 2 – Kada završite sa kuvanjem, uz pomoć blendera ili štapnog miksera dobro sve usitnite i servirajte uz obavezno dodavanje par zrna kardamoma koje ste prethodno usitnili u avanu (ili bibera ukoliko niste ljubitelj kardamoma)

  3. Korak 3 – U vruć potaž na kraju dodajte par kašika Sirka koji ste prethodno umutili. Ovaj potaž možete servirati i uz kozji sir kao i uz čips od parmezana https://www.mytastypot.com/cips-od-parmezana/ Inače, ovo je jedan od retkih potaža koji je sjajnog ukusa kada je mlak, a može se jesti čak i kad je hladan.

Napomene

Napomena: za potaž preferiram cveklu dugačkog korena, jer je sladja i dosta ukusnija.