Potaž od čičoka
Priprema
10 mins
Kuvanje
15 mins
Porcija
1 l
U jednom od prethodnih postova sam pisala o čičokama i dosta vas me je pitalo šta su tačno, kako izgledaju, gde mogu da se nabave… Šta su i kako izgledaju sam već objasnila a možete ih nabaviti na pijacama i u marketima. Oni su zdrava zamena za krompir i od njih možete praviti različite piree, potaže ili ih peći u tiganju ili rerni … Danas vam predstavljam jedan vrlo ukusan i zdrav potaž od čičoka koji se pravi za svega dvadesetak minuta a koji volim da poslužim sa krutonima, pečenim lešnikom ili čipsom od žalfije.
Kategorija:
Supa
Kuhinja:
Kreativna
Keyword:
Potaž
Porcija: 1 l
Sastojci
- 300 g čičoka
- 1 crveni luk
- Komad celera
- 600 ml vode
- 2 kašike kokosove pavlake
- 1 kašičica senfa
- So
- Biber
- Žalfija
- Čen belog luka
Priprema
-
Korak 1 – Čičoke dobro operite. Kažu treba je samo dobro izribati, ali ja priznajem da više volim pilerom da sve malo bolje “očistim”. Stavite ih u vodu da se kuvaju sa celerom, crvenim i belim lukom oko 20 minuta.
-
Korak 2 – Sve zajdno prebacite u blender i dodajte, so, biber, kokosovu pavlaku, senf i sve dobro izblendirajte. Ukoliko nemate blender, možete upotrebiti i štapni mixer.
-
Korak 3 – Služite sa krutonima, pečenim lešnikom ili čipsom od žalfije (koji pravite tako što žalfiju malo prepečete na maslinovom ulju pa je ostavite na ubrusu da se osuši).
Napomene
