Ko kaže da potaž ne može biti osvežavajuć I da nije jelo koje se jede tokom leta, sigurno nije probao ovako pripremljen potaž od brokolija. Sos od pavlake, limuna, parmezana, vlašca, čili limun soli i Timut bibera osnovi od brokolija daje posebnu notu svežine i vrlo upečatljiv ukus. Možete ga jesto kao predjelo iili kao lagani obrok tokom vrelih letnjih dana.
- Kašika maslinovog ulja
- Kašika putera
- 2 srednja praziluka beli deo
- 450 g brokolija (1 kesa)
- 3 čena belog luka
- 800 ml bujona (ili kockicu supe razmutite u vreloj vodi)
- 150 ml kisele pavlake
- 2 kašike soka od limuna
- Korica od limuna izrendana
- 1 kašika seckanog vlašca
- 1 kašika parmezana izrendanog
- So
- Biber
- Čili limun so (Spice Up)
- Timut biber (Spice Up)
-
Korak 1 – Na puteru i ulju prodinstajte praziluk koji ste prethodno iseckali na sitne krugove.
-
Korak 2 – Zatim dodajte brokoli, beli luk, bujon, prstohvat soli I pokrijte šerpu. Kuvajte na tihoj vatri oko 20 minuta.
-
Korak 3 – Dok se potaž kuva napravite sos od pavlake, limuna, vlašca, parmezana i začina.
-
Korak 4 – Posle dvadeset minuta kuvanja sve ispasirajte štapnim mikserom, dodajte pola sosa I sve sjedinite.
-
Korak 5 – Ostatak sosa koristite za ukrašavanje potaža prilikom služenja.
