- Bukovače (12 cvetova)
- 3 šake prezli najbolje panko prezle
- Komadić parmezana
- Beli luk u prahu
- Dimljena paprika
- 2 jajeta
- 3 kašike brašna
- So
- Puter
- Sos:
- 200 ml milerama
- Vlašac
- Sok od limuna
- So
-
Korak 1 – Bukovače dobro operite, osušite i posolite.
-
Korak 2 – U tri različita tanjira pripremite brašno, umućena jaja (koja ćete takodje posoliti) i prezle u koje ćete dodati parmezan i začine (beli luk i dimljenu papriku).
-
Korak 3 – Bukovače redom umačite u brašno, pa u jaje i na kraju u pripremljene prezle. Slažite ih na papir za pečenje koji ste prethodno dobro nauljili i zatim na svaku bukovaču stavite kockicu putera.
-
Korak 4 – Pečurke pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 30 minuta.
-
Korak 5 – Dok se pečurke peku, napravite sos od milerama: sitno iseckajte vlašac I ubacite ga u mileram pa dodajte sok od limuna i so. Valjalo bi da sos odstoji taman toliko koliko se pečurke peku, kako bi mileram bolje poprimio sve ukuse.
Napomena:
Prezle možete i sami napraviti: hleb (najradije ih pravim od bageta) od dva – tri dana sameljite u secku, ali tako da ih ne usitnite skroz. Stavite Ih u kesu za zamrzivač I tako I čuvajte I koristite po potrebi. Konkretno za ovaj recept sam koristila i crni i beli hleb, koji sam samlela zajedno sa parmezanom I dodala im začine. Ovako pripremljene prezle koristim i za pohovanje drugog povrća i mesa.
