Pizza galette sa bundevom i čvarcima
Priprema
1 hr 15 mins
Kuvanje
45 mins
Porcija
2 pizze od 24 cm
 

Da li ste čuli za pizza-u „galette“? U pitanju je manja pizza kružnog oblika karakteristična po svom rustičnom izgledu i ivicama koje preklapaju sadržaj. Može se praviti od različitih vrsta testa, a ja sam napravila neku svoju kombinaciju od belog i speltinog brašna sa dodatkom usitnjenih čvaraka i prženog luka a sve uz pomoć @dr.oetker_srbija suvog pekarskog kvasca. Kada je sadržaj u pitanju, tu sam bila baš raspoložena i lepo sam se poigrala sa ukusima – dinstana bundeva, sušeni paradajz, ukiseljeni luk, pekan orah, majčina dušica i mozzarela….Rezultat je ova pizza predivnog izgleda i još lepšeg ukusa koja vas prosto priziva da je smažete…

Porcija: 2 pizze od 24 cm
Autor: MyTastyPot
Sastojci
Testo:
  • 280 belog brašna
  • 100 g speltinog brašna
  • 1 Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac
  • 1 kašičica šećera
  • 200 ml tople vode
  • 80 ml maslinovog ulja
  • 20 g mlevenih čvaraka
  • 15 g prženog luka
  • Kašičica soli
Fill:
  • 300 g bundeve kockice
  • 10 komada suvog paradajza
  • 2 kašike ukiseljenog luka
  • 220 g Mozzarele
  • Šaka pekan oraha
  • Beli luk u prahu
  • Žalfija
  • Majčina dušica
  • Prstohvat soli
  • Čaša vode
Priprema
  1. Korak 1 - Razmutite Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac sa toplom vodom i kašičicom šećera.
  2. Korak 2 - Sjedinite 280 g belog brašna, 100 g speltinog brašna, usitnjene čvarke, prženi luk, maslinovo ulje i so sa pripremljenim kvascem.
  3. Korak 3 - Testo ostavite da naraste 1 h a zatim ga podelite na pola i rastanjite oba dela na ø28 cm.
  4. Korak 4 - Iseckanu bundevu dinstajte 10-15 min na maslinovom ulju, posolite i začinite sa belim lukom i žalfijom, i dodajte malo vode.
  5. Korak 5 - Po sredini testa rasporedite bundevu, sušeni paradajz, kiseli luk, pekan orahe, majčinu dušicu i mozzarelu, zatvorite testo i formirajte pizzu.
  6. Korak 6 - Krajeve premažite maslinovim uljem i pecite oko 30 min na 190° C a zatim servirajte dok je toplo.