Poznato je da za pite sa sirom postoji gomila raznih recepata i načina pripreme, i ja lično koristim nekoliko njih. Međutim, kako u mojoj kući traje “rat” sa najmlađim ukućanima po pitanju sira u piti, posvetila sam neko vreme tragajući za receptom koji će zadovoljiti i mene i njih. Da se razumemo, one traže da napravim pitu sa sirom, zatim izvade sir i tako je jedu - kažu dopada im se taj “šmek” i sočnost ali ne i da osete sir unutra. I tako se setih da sve sastojke prvo izblendiram i tako odgovorim na njihov “izazov” – pita sa sirom bez sira. A sastojaka je bilo malo više, te umesto samo sira, u piti završiše A la kajmak, sirko, mileram, jogurt i mediteraneo sir Šabačke mlekare… Za sve nas koje ipak volimo da osetimo i po koji komadić sira, uvek možete dodati rukom izmrvljen sir. Krajnji rezultat je preukusna hrskava pita koju jedu svi – i oni koje vole i oni koji ne vole sir. Sjajna stvar u svemu je što rolnice možete i da zamrznete i da za 10 minuta grejanja imate pitu koja je identičnog ukusa kao da ste je upravo ispekli.
- 8 - 9 kora 500 g
- 100 g A la kajmaka
- 1-2 kašike milerama
- 100 g sirka
- 80 ml jogurta
- 250 g mediteraneo sira
- 100 ml maslinovog ulja
- 3 jajeta
- So
-
Korak 1 – Sve sastojke stavite u blender i sjedinite (osim šake sira, ukoliko želite da malo pospete po korama i ipak osetite blage komadiće sira).
-
Korak 2 – Sada krećemo sa filovanjem kora: uzmite jednu koru i rasporedite po njoj kutlaču fila i sve lepo razmažite do kraja uz pomoć četkice.
-
Korak 3 – Savijte ivice kore na unutra (kao sarmu kada pravite), premažite ih, a potom krenite da ih rolate. Jufke ređajte po papiru za pečenje jednu do druge, praveći male razmake između. Veličinu jufki “gađajte” prema veličini pleha.
-
Korak 4 – Ostatak fila premažite obilato po urolanim jufkama i na kraju preko svega pospite lan i morsku so.
-
Korak 5 – Pitu pecite na 190 C oko 40 minuta.
