Pitu volim u svim oblicima, sa različitim korama i različitim nadevima. Naravno, sve je mnogo ukusnije kada imate domaće kore, sir i kajmak... U poslednje vreme moj omiljeni način pripreme pite je u tiganju dok nadev spremam u blederu.
- 4 kore od spelte
- 200 g mladog sira
- 2 jajeta
- 100 ml jogurta
- 2-3 kašike pavlake
- 2-3 kaišike kajmaka
- 3-4 kašike ulja
- So
-
Korak 1 – Jaja umutite, dodajte so i maslinovo ulje.
-
Korak 2 – Izgnječite sir i pomešajte ga sa jajima. Dodajte jogurt, pavlaku i kajmak.
-
Korak 3 – Sada krećemo sa filovanjem kora. Uzmite jednu koru i rasporedite po njoj četvrtinu fila. Uvijte je u jufku, a zatim urolajte kao pužića. Kada pravim ovako manju pitu, koristim liveni tiganj koji prethodno podmažem sa puterom i tek onda ređam kore. Sa rolanjem krenite od sredine, a zatim oko njega obavijte sledeću jufku i tako redom. Ukoliko vam ostane malo fila, slodno ga stavite preko jufki i sve pospite solju i lanom.
-
Korak 4 – Pitu pecite oko 30 minuta na 200 C.
