Primetila sam da poslednjih godina mnogo češće uz meso pravim pire nego što recimo pečem krompir u rerni! Ja se sa pireima baš igram i mislim da sam do sada napravila nekoliko desetina različitih varjanti – od bundeve, graška, šaragrepe, cvekle, karfiola, paškanata i sl. Danas vam predstavljam verziju od celera i krompira sa dodatkom A la kajmaka koju dosta često spremam, kako zbog fenomenalnog ukusa tako i zbog činjenice da moji ukućani nemaju pojma da pored krompira jedu I celer koji inače zaobilaze u širem luku.
- 4 krompira
- 2 kolutića celera
- 1 kašika A la kajmaka
- Par kašika mleka
- So
- Biber
-
Korak 1 – Oljuštite krompir i celer i kuvajte u vodi oko 30 minuta.
-
Korak 2 – Sve dobro procedite, sipajte mleko koje ste prethodno zagrejali, so, biber i A la kajmak.
-
Korak 3 – Štapnim mikserom dobro sjedinite do željene teksture. Ja volim malo rustično da ostane, što znači da se oseti po koji komadić celera i krompira, dok kod mojih ukućana sve mora da bude skroz glatko bez ijedne grudvice.
-
Korak 4 – Pire služite uz lovačke šnicle, biftek, svinsjki file ili neko drugo meso po izboru.
