Štampaj
Pasta sa vrganjima i domaćim pestom od paradajza
Priprema
15 mins
Kuvanje
5 mins
Porcija
4 osobe
 

Na #funanddining radionicama kuvanja vrlo rado predstavljam domaće proizvode i njihove tvorce. Medju prvim ženama preduzetnicama i velikim kreativcima je sigurno i Sanja Milosavljević Moje gnezdo. Ideja za ovo jelo je nastala u razgovoru i dogovoru sa Sanjom i njenim gostovanjem na radionici. Vrlo lako se žene istog senzibiliteta dogovore oko svega. A onda nam se priključila još jedna dama sa svojim Delikatesnim šampinjonima i učinila ovo jelo još ukusnijim.

Kategorija: Glavno jelo, Večera
Kuhinja: Kreativna
Porcija: 4 osobe
Autor: MyTastyPot
Sastojci
  • 400 g taljatela sa vraganjima Moje Gnezdo
Pesto:
  • Tegla sušenog paradajza (280g)
  • 100 g badema
  • 30 g parmezana
  • 2 čena belog luka
  • 1 kašika balzamiko sirćeta
  • 1 kašičica kapra
  • Prstohvat soli
  • Prstohvat biber
  • Prstohvat šećera
  • 200 ml maslinovog ulja
Priprema

  1. Korak 1 – Skuvajte taljatele ‘’al dente’’

  2. Korak 2 – Sušeni paradajz sa sve uljem iz tegle stavite u blender i sjedinite.
  3. Korak 3 – Paradajzu dodajte beli luk, kapar, so, biber i šećer i lagano dosipajte ulje.
  4. Korak 4 – Zatim pestu dodajte i već mleveni parmezan kao i badem.
  5. Korak 5 – Pesto stavite u zagrejani tiganj na minut, dodajte iscedjene taljatele, sve dobro promešajte.
  6. Korak 6 – Prilikom serviranja, taljatele pospite sa još struganog parmezana i dodajte pasterizovane šampinjone ili bukovaču.
Napomene

Delikatesni šampinjoni za sada imaju u ponudi pasterizovane šampinjone i bukovaču. Dakle reč je o damaćem proizvodu bez konzervansa i predstavljaju savršen odnos šampinjona/bukovače, suncokretovog ulja, belog vina i začina.