Za nekoga je starter kao što i samo ime kaže početak a što se mene tiče tu priča opušteno može da stane. Veliki sam ljubitelj brzih zalogaja i grickalica a paste i namazi su na vrhu moje liste i mogu ih praviti i jesti u nedogled. Vrlo često ih u restoranima opsesivno naručujem I isprobavam a posle u mojoj kuhinji dalje istražujem i igram se sa kombinacijama i ukusima. Tako je i sa ovom pastom od crnog pasulja koju sam “začinila” @mlekara.sabac Mediteraneo sirom i servirala sa domaćim naćosima. Svaki zalogaj vuče na sledeći, a jede se bez griže savesti.
- 1 konzerva crnog pasulja 400g
- 5-6 komada sušenog paradajza
- 1 čen belog luka
- 3 kašike maslinovog ulja
- So
- Biber
- Šaka Mediteraneo sira
- 5 kašika kukuruznog brašna
- 5-6 ukupno kašika semenki (lana susama, suncokreta)
- Kašičica dimljene paprike
- Kašičica granula belog luka (tzatziki začina)
- Kašičica soli
- Kašika parmezana
- 120 ml tople vode (sa česme)
- 3 kašike maslinovog ulja
-
Korak 1 – Krećemo sa naćosima - u posudu sipajte sve suve sastojke, dodajte ulje, vodu i sve zajedno dobro promešajte.
-
Korak 2 – Smesu izlijte na pleh na koji ste prethodno stavili papir za pečenje. Zatim je prekrijte drugim papirom za pečenje i tanjite sve do kraja ivica pleha. Masa treba da bude što tanja.
-
Korak 3 – Stavite u rernu i pecite na 190 C oko 15 min.
-
Korak 4 – Dok se naćosi peku, pravimo pastu: pasulj dobro isperite, procedite i sjedinite u blenderu zajedno sa paradajzom, belim lukom, maslinovim uljem, solju i biberom.
-
Korak 5 – Dobijenu pastu sipajte u činijice i obilato pospite Mediteraneo sirom.
-
Korak 6 – Pečene naćose koji trebaju da budu tanki I krckavi lomite na veličinu koja vam odgovara I servirajte sa pastom.
Najbolje je koristiti domaće kukuruzno brašno.
