Palenta se sprema od davnina i do skora se smatrala „seoskim“ jelom. Poslednjih godina doživela je pravu ekspanziju i izazvala veliku pažnju pravih poštovalaca hrane, pa se sada sve češće može pronaći kako u ponudi restorana tako i na trpezama mnogih. Kad sam bila mala, jela sam je isključivo sa mlekom i šećerom a kako se moj ukus menjao sada je spremam uglavnom u slanoj varjanti. Tako je palenta pomešana sa A la kajmakom i i začinjena sa sotiranim pečurkama i Mediteraneo sirom postala jedno od mojih omiljenih jela koje spremam za doručak i koje vam toplo preporučujem da probate.
- 3 čaše vode
- 1 čaša kukurznog griza
- Kašičica soli
- 100 - 150 g A la kajmaka
- 20 - 50 g Mediteraneo sira
- 100 g putera
- 300 g pečuraka (šampinjoni, šitake, bukovače, lisičarke…)
- Grančica majčine dušice
- So
- Biber
-
Korak 1 – U vodu sipajte malo soli i ostavite da proključa.
-
Korak 2 – Dodajte čašu kukurznog griza i mešajte sve vreme kako bi ste izbegli stvaranje grudvica. Ceo postupak treba da traje 3-4 minuta.
-
Korak 3 – Kada je palenta gotova ubacite A la kajmak i sve zajedno dobro promešajte.
-
Korak 4 – Pečurke sotirajte na puteru oko 5 minuta, posolite I pobiberite a po želji možete dodati i koju grančicu majčine dušice.
-
Korak 5 – U dublji tanjir sipajte prvo palentu, zatim pečurke i sve prelijte sa puterom koji je ostao posle sotiranja. Preko svega izmrvite Mediteraneo sir i uživajte.
Napomena:
Po želji uz pečurke možete dodati I prženu slaninicu.
