Štampaj
Palačinke od heljde sa musom od avokada i dimljenim lososom
Priprema
30 mins
Kuvanje
12 mins
Porcija
6 palačinki
 
Kasni doručak mi je oduvek bio najkreativniji I najzehtevniji obrok. Tu stalno volim da se igram I izmišljam nešto novo iznova i iznova. Palačinkama se uvek svi raduju I tu nema zbora. Ovog puta idemo sa malo zdravijom varijantom - palačinke od heljdinog brašna sa musom od avokada I @mlekara.sabac Sirka, dimljenim lososom I dosta mikrorotkvica, a sve preliveno maslinovim uljem sa dodatkom malo lajma (ili limuna) i kapara, čisto da se doda jedna kiselkasta nota preko svega.
Kategorija: Doručak, Večera
Kuhinja: Kreativna
Keyword: Palačinke od heljde, zdrave palačinke, mus od avokada
Porcija: 6 palačinki
Autor: MyTastyPot
Sastojci
Testo:
  • 100 g belog brašna
  • 100 g heljdinog brašna
  • 80 ml mleka
  • 70 ml mlake vode
  • 2 jajeta
  • 10 g šećera
  • 1 prstohvat soli
  • Kašičica suvog kvasca
Mus:
  • 1 avokado
  • 150 g Sirka
  • Sok od jednog lajma ili pola limuna
  • Biber
  • So
Za nadev:
  • List dimljenog lososa
  • Kapar
  • Mikro rotkvica
Priprema

  1. Korak 1 – Belanca čvrsto umutite I prebacite u neku činijicu.

  2. Korak 2 – Suve sastojke sjedinite sa tečnim, dodajte žumanca i sve sjedinite mikserom.

  3. Korak 3 – Zatim belanca ručno dodajte smesi I lagano ih sjedinite. Ostavite na sobnoj temperaturi testo minimum 30 minuta da nadođe I “odmori”.

  4. Korak 4 – Za to vreme napravite mus od avokada: Sirka i avokado, lajm/limun, so, biber sjedinite u blenderu I napravite kremastu masu.

  5. Korak 5 – Palačinke pecite po minut sa svake strane. Dužina pečenja palačinki zavisi od debljine i tiganja koji koristite. Ja sam koristila liveni tiganj I stavljala po kutlaču smese. Svaki put sam u tiganj dodavala I po malo putera, a ko želi može I ulje od kokosa.

  6. Korak 6 – Serviranje: palačinku bogato nafilujte sa musom od avokada, preko stavite list dimljenog lososa, zatim mikrorotkvicu, pospite malo kapra I maslinovog ulja za kraj.

Napomene