Pohovana piletina čest je gost je na trpezama mnogih. Ja je vrlo često pravim ali na različite načine i u različitim kombinacijama. Kod nas u kući omiljen je „viši nivo“ pohovane piletine – hrskava piletina koja se pravi sa pohom iz 3 sloja. Kada se od ovako pripremljena piletina doda u mix zelenih salati i baby spanaća sa prelivom od jogurta i mirođije, dobijemo jednu sjajnu obrok salatu koja zadovoljava ukuse svih.
- File belog mesa 200-300 g
- Jaje
- So
- Biber
- 2 kašike brašna
- Beli luk
- Bosiljak
- Origano
- Kesica grisina
- 1 kašika parmezana
- Dimljena paprika
- Maslinovo ulje
- Kocka putera
- Mix zelenih salata
- Šaka baby spanaća
- 200 ml jogurta
- Sveža mirođija
-
Korak 1 – Pileći file presecite na pola, stavite u kesu za zamrizvač i izlupajte ga. Posolite, pobiberite i premažite sa malo maslinovog ulja.
-
Korak 2 – U 3 različite činije napravite smese za poh. U prvu stavite samlevene grisine, parmezan, dimljenu paprika, so, biber i bosiljak.
-
Korak 3 – U drugoj činiji pomšajte brašno, so, biber i origano.
-
Korak 4 – U trećoj činiji izlupajte jaje i začinite ga sa solju, biberom, belim lukom i bosiljkom.
-
Korak 5 – Izlupano meso prvo stavite u činiju sa jajima, pa u činiju sa brašnom, pa vratite u jaja i na kraju u mešavinu sa samlevenim grisinama.
-
Korak 6 – Meso stavite na papir za pečenje, stavite kockicu putera na njega i pecite u rerni 20 minuta na 200 C.
-
Korak 7 – Za to vreme iseckajte mirođiju i pomešajte sa jogurtom, taman da se ukusi malo pomešaju dok se piletina ispeče. Kada je file gotov isecite ga na štapiće.
-
Korak 8 – Prvo stavite baby spanać, preko njega mix zelenih salata I sve prelijte sa pripremljenim dresingom od jogurta. Preko svega stavite štapiće piletine i uživajte.
Umesto grisina možete koristiti i slane perece.
Dresing može da stoji i po nekoliko dana u frižideru.
