Moj prvi susret sa matcha čajem bio je pre par godina kada mi je drugarica, inače veliki fan zdrave ishrane rekla “Taco, sad ti pravim matcha latte, oduševićeš se“. Ja ne bih bila ja pa kao dete volim sve novo da probam, ali tim matcha latteom sam bila poprilično razočarana, štaviše uopšte mi nije legao. Danas, posle toliko vremena, gledajući neke strane sajtove reših da tom čudesnom zelenom prahu pružim novu šansu. Da se razumemo, svako ima svoje razloge zašto i kako koristi matchu: neko zbog zdravlja, neko zbog ukusa, a meni je iskreno fascinatna bila ta boja koju sam dobila kada sam je pomešala sa slatkom pavlakom i Sirkom. Koru za tortu sam napravila od moje domaće granole, svi sastojci u torti su zdravi I bez konzervansa, a matcha je svemu dala jedan vrlo specifičan I nekako zdav šmek. Priznajem, promenila sam mišljenje o matcha-i. Možda mi ne leži kao napitak, ali je zato kao dodatak torti pun pogodak!
- 200 g granole
- 150 g suvih šljiva i urmi
- Sok od pola pomorandže
- 1 želatin
- 200 g sirka
- 2-3 kašike meda
- 250 ml slatke pavlake
- 1 puna kašika matcha čaja (i još malo za posipanje)
- Voda
-
Korak 1 – Sjedinite suve šljive, urme, granolu i sok od pomorandže.
-
Korak 2 – Smesu rasporedite u kalupu Ø18 CM i stavite u frižider dok pravite filove.
-
Korak 3 – Želatin pomešajte sa 5 kašika vode pa zagrejte oko 10 sec u mikrotalasnoj dok se ne istopi.
-
Korak 4 – Slatku pavlaku umutite, dodajte Sirka, med i želatin i sve dobro sjedinite.
-
Korak 5 – Polovinu fila rasporedite preko kore i sve vratite u frižider.
-
Korak 6 – Matcha-u pomešajte sa vodom i sjedinite sa ostatkom fila i kao treći nivo sipajte u kalup i ravnomerno rasporedite.
-
Korak 7 – Tortu držite u frižideru najmanje 3h a obavezno je pre služenja pospite matcha-om.
Da li je Sirko ono za mazanje sto podseca na kajmak ?
Draga Vesna, Sirko je sirni namaz a vi verovatno mislite na A la kajmak namaz koji podseca na kajmak? Veliki pozdrav, Tanja MyTastyPot