Ako mene pitate, masline u testu su pun pogadak za svaku priliku. Pravljenje, priznajem, zahteva malo "igranja" tokom formiranja kuglica, ali kada ih probate, ta "igra" za vas će postati slatki ples. Ono što ih čini još više posebnim jeste da ih možete zamrzavati - samo ih odložite u kesu za zamrzivač i po potrebi vadite, premažite umućenim jajetom i pecite. Sjajan su izbor za proslave, žurke, večere, jer ih možete napraviti nekoliko dana ranije, a za svega 15 minuta mogu krasiti vašu trpezu.
- 70 maslina (što manjih bez koštica)
- 100 g putera
- 150 g brašna
- 160 g kačkavalja (edamer)
- Kašičica soli
- Kašičica mlevene paprike
- Kašičica origana
- Kašičica mlevenog belog luka
- Kašika mlevenog kima (ali ne potpuno samlevenog)
- 1 jaje (za umakanje)
-
Korak 1 – Za ovo testo imam dve opcije ručno radjeno i uz pomoć mašine za mešanje testa. Ukoliko imate pomoć kao ja u kuhinji i imate aparat uz pomoć kog ćete lakše umutiti testo onda možete sve sastojke za testo staviti odjednom i umutiti glatko i pomalo lepljivo testo.
-
Korak 2 – A ukoliko ćete testo raditi ručno onda se držite ovih koraka: izrendajte hladan puter tek izvađen iz frižidera, takođe izrendajte i sir ili još bolje ga sitno sameljite u procesoru. Rukom pomešajte sir i puter, dodajte sve začine, a zatim lagano krenite da dodajete brašno.
-
Korak 3 – Dobićete smesu nalik na plastelin, koju ćete odložiti u kesu ili providnu foliju i ostaviti u frižideru na pola sata.
-
Korak 4 – Izvadite hladno testo, kidajte ga na komadiće i rastanjite na dlanu što više možete. Zatim u sredinu stavite maslinu formirajte krug od testa oko nje, što tanje možete. Sav višak odstranite.
-
Korak 5 – Vrh svake loptice umočite u ulupano jaje i ređate po plehu u koji ste naravno prvo stavili papir za pečenje. Svi mogu stati u jedan pleh, ređajte ih sa vrlo malo razmaka.
-
Korak 6 – Pecite u zagrejanoj pećnici na 190C oko 15 minuta.
Ukoliko želite kuglice možete umakati i u susam, (prvo u jaje, pa u susam), kao što je na slici prikazano.
