Kiš je klasik francuske kuhinje, ali ja ne bih bila ja kada i ovo jelo ne bih malo modernizovala i unela neke novotarije. Tako da evo moje verzije sa sirom i cherry paradajzom.
- 100 g putera sobne temperature
- 1 žumance
- 1 Kašika pavlake
- 250 g mekog brašna
- Pola praška za pecivo
- Kašičica kima
- Kašičica čia semenki
- Puna kašičica soli
- 2 jajeta
- 250 g "ala kajmak" namaza (Mlekara Šabac)
- 100 g mekog sira "Sirko" (Mlekara Šabac)
- 6 listova bosiljka plus par za dekoraciju
- 10 komada cherry paradajza
- Prstohvat soli
- Prstohvat bibera
-
Korak 1 – Umutite puter, dodajte so, žumance, pavlaku, kim i čia semenke.
-
Korak 2 – Pomešajte brašno i prašak za pecivo, dodajte u pripremljenu smesu i varjačom sjedinite. Treba vam desetak minuta da umesite testo, ne treba duže da ga mesite da bi ostalo prhko i da se raspada u rukama. Stavite ga u kesu za zamrzivač i ostavite u frižideru da odstoji pola sata.
-
Korak 3 – Testo izvadite iz frižidera i razvucite ga rukom po posudi u kojoj ćete ga peći. Izbockajte ga viljuškom i stavite da se peče desetak minuta na 200 C.
-
Korak 4 – Fil: pomešajte A la kajmak i Sirko meki sir, dodajte jaja, so, biber, i sitno iseckan bosiljak i stavite preko polupečenog testa. Preko svega iseckajte cherry paradajz (na polovinu, četvrtinu, kako već želite).
-
Korak 5 – Pecite na 180-200 stepeni, oko pola sata. Kada bude pečen, ukrasite ga listićima bosiljka. Možete ga služiti i toplog i hladnog, podjednako je ukusan.
Za dekoraciju možete koristiti i mikro bilje, grašak, rotkvica, amarant...
