Jagnjetina sa začinjenim krompirom i povrćem
Štampaj
Jagnjetina sa začinjenim krompirom i povrćem
Priprema
20 mins
Kuvanje
2 hrs 30 mins
 
U susret praznicima evo jednog tradicionalnog jela spremljenog na moderan način – u pitanju je jagnjetina sa začinjenim krompirom i povrćem u rerni. Priprema ne zahteva mnogo angažmana, samo je važno da izaberete dobar komad mesa (but je ok, ali je moja preporuka definitivno plećka), da ga dobro začinite, špikujete, dodate začinjeni krompir i povrće i praznični ručak je spreman! Ovaj put sam imala malu pomoć mog @boschhomesrb asistenta u rerni i programa za jagnjetinu i PerfectRoast sonde uz pomoć koje sam merila optimalnu temperaturu unutar mesa, zahvaljujući kojima sam dobila savršeno pečen komad jagnjetine kako spolja tako i iznutra.
Kategorija: Glavno jelo
Kuhinja: Domaća, Kreativna
Keyword: Jagnjetina
Autor: MyTastyPot
Sastojci
  • 3 kg jagnjećeg buta ili još bolje plećke
  • 1 kašičica dimljene slatke paprika
  • 1 kašičica dimljene paprike
  • 1 kašičica djumbira u prahu
  • 1 kašičica estragona
  • So
  • Biber
  • 1 glavica belog luka čenovi sa opnama
  • Ruzmarin
  • 1 kg krompira
  • 4 šargarepe
  • 1 celer
  • 2-3 kutlače bujona
Priprema

  1. Korak 1 – U mesu napravite male proreze veličine dovolje da ubacite po čen belog luka.

  2. Korak 2 – Sve začine pomešajte i dobro utrljajte sa obe strane, posolite, pobiberite i prelijte maslinovim uljem.

  3. Korak 3 – U proreze ubacite beli l luk i ruzmarin.

  4. Korak 4 – Krompir, šargarepu, celer i mladi luk začinite i promešajte.

  5. Korak 5 – Povrće ubacite u pleh sa mesom, prelijte maslinovim uljem, pospite ruzmarinom i stavite u rernu da se peče. Posle sat vremena sve zalijte bujonom.

  6. Korak 6 – Pecite u rerni oko 2.5 sata na 180°C a uz pomoć PerfectRoast sonde možete meriti optimalnu temperaturu unutar mesa (84°) i dobiti savršeno pečen komad.

  7. Korak 7 – Pošto moji ukućani vole reš pečeno meso, na kraju sam sve zapekla 15 minuta na roštilj opciji.

  8. Korak 8 – Kada je meso pečeno, servirajte ga sa povrćem i sve prelijte močom koja nastane tokom pečenja.