Svako jutro bolje miriše uz kiflice 🙂 Tako je i ovo moje danas zamirisalo, baš onako kako ga pamtim još iz detinjstva. Stari ukus u mom "pakovanju", prema receptu moje mame i bake...
- 100 ml mleka
- 100 ml vode
- Pola paketića svežeg kvasca
- 30 g šećera
- 550 g brašna + 100 g tokom mešanja
- 1 jaje
- 1 žumance
- 40 ml ulja
- So
- Belance za premazivanje
- 150 g putera
-
Korak 1 – U mlako mleko i vodu dodajte kvasac i promešajte.
-
Korak 2 – U brašno sipajte šećer, so, ulje, jaja i varjačom sjedinite a zatim dodajte primpremljeni kvasac. Umesite testo, gde prilikom mešanja dodajete još brašna.
-
Korak 3 – Ja imam posebnu činiju za mešenje testa sa poklopcem i u njoj mi testo uvek brzo nadođe. Ukoliko nemate takvu činiju, umešeno testo prekrijte providnom folijom i ostavite da nadođe nekih pola sata do 40 minuta.
-
Korak 4 – Testo premesite, podelite na 4 dela, formirajte kuglice, rastanjite ih i podelite na 8 delova.
-
Korak 5 – Moji klince vole prazne kifice, a ja volim da dodam sir u njih. To može biti neki meki sir, feta, kačkvalj, čedar ili bilo koji drugi, to ostavljam vama da prilagodite svom ukusu. Moja mama je uvek mešala domaći sitan sir i jaja, tako da postoji i ta originalna opcija.
-
Korak 6 – Formirane kiflice poredjate u pleh u koji ste prethodno stavili papir za pečenje, prekrijte ih krpom ili folijom i ostavite je 15 minuta još da nadodju.
-
Korak 7 – Premažite ih belancetom, prelijte istopljenim puterom (50 g za jedan pleh), pospite lan, kim, susam, i stavite po parče putera na svaku kiflicu odozgo. Sve isto važi i za drugi pleh.
-
Korak 8 – Pecite na 200-220 C oko 20 minuta.
