Štampaj
Domaća supa
Priprema
10 mins
Kuvanje
2 hrs
Porcija
3 L supe
 

Kada pravite supu najvažnije je da imate što više različitog mesa i povrća i uspeh je zagarantovan. Ukoliko probate ovaj recept, supa će vam biti bolja i od bakine i od mamine, jedino za svekrvinu ne mogu da garantujem.

Kategorija: Supa
Kuhinja: Domaća
Porcija: 3 L supe
Autor: MyTastyPot
Sastojci
  • 1 veći celer sa listovima
  • 1 krompir
  • 3 šargarepe
  • 1 crveni ili crni luk
  • 1 tikvica
  • 1-2 paškanata
  • 1 koren peršuna
  • 2 cveta karfiola
  • Juneće meso (rozbratna, rebra)
  • Pileće meso (belo, ledja, krilca)
  • So
  • Biber
  • 1 kašičica kari začina
  • Kocka za supu
  • Knedle (ili rezanci za supu)
Priprema
  1. Korak 1 – U šerpu od 3l stavite meso i luk, nalijte hladnom vodom i počnite  lagano da kuvate. Oljuštite i iseckajte svo povrće i dodajte ga u šerpu. . So, biber i kari, kao i listove celera dodajte odmah.
  2. Korak 2 – Supa se kuva na tihoj vatri oko dva sata, zatim se procedi i dobije ukusan i fin bujon.
  3. Korak 3 – U bujon dodajte kocku za supu i posolite još koliko je potrebno. Dok se supa kuva iseckajte sitno meso, i to takodje ubacite u supu, kao i povrće koje želite da bude unutra (ja uvek ostavim šargarepu). Kada supa počne da vri ubacite knedle (koje sami možete da napravite) ili gotova rezanca (najbolje domaća). Kuvajte jos pet minuta i na kraju dodajte peršun i pola čaše vode.
Napomene

Kocka za supu je jedini instant začin koji se koristi u mojoj kuhinji i to mahom za supu. Bez obzira koliko povrća, mesa i začina stavim, ta kocka mi daje željeni ukus. Ukoliko ne delite moje mišljenje, vi je jednostavno izostavite.
Povrće iz supe možete služiti uz meso kao rinflajš što podrazumeva i neki zanimljiv sos ili pak napraviti domaću paštetu.