Domaća proja sa sirom
Priprema
10 mins
Kuvanje
25 mins
Porcija
6 osoba
Prve dane nove godine provodimo sa dragim ljudima, sumirajući prethodnu i praveći planove za godinu pred nama. Naravno, gde je društvo tu je uvek i neka dobra klopa i meze da sve bude baš kako treba. Sigurna sam da u kući uvek imate sira, kajmaka i jaja, te eto dobrog povoda da napravite proju. Znam da postoji dosta recepata i načina pripreme, ova moja je vrlo specifičnog ukusa, a pravim je sa @sabackamlekara Mediteraneo sirom sa morskom solju, A la kajmakom, Sirkom sa ukusom urnebesa i jogurtom. Kada je proja pečena, onako toplu je serviram obavezno sa pršutom i sirom a vama ostavljam slobodnu da izaberete omiljenu kombinaciju! Koju god da napravite, nećete pogrešiti!
Porcija: 6 osoba
Sastojci
- 3 cela jajeta
- 250 g Mediteraneo sira sa morskom solju
- Čaša 200 ml jogurta
- Čaša maslinovog ulja 150 ml
- 2 kašike Sirka urnebes
- 100 g A la kajmaka
- 2 čaše kukuruznog brašna
- 1 čaša običnog belog brašna
- Prašak za pecivo
- So
- Puter, ulje, mast za podmazivanje pleha
Priprema
-
Korak 1 – Prvi korak je da kalup za pečenje podmažete sa mašću (ili puterom) i stavite u rernu da se zagreje. Ja inače rađe koristim vatrostalnu činiju jer se iz nje pečena proja lakše vadi.
-
Korak 2 – Umutite jaja, dodajte jogurt i maslinovo ulje i sve zajedno sjedinite. Zatim dodajte sir (prethodno izdrobljem rukama), A la kajmak, Sirka i sve dobro pomešajte. Na kraju dodajte kukurzno brašno o bično belo brašno koje ste prethodno pomešali sa praškom za pecivo.
-
Korak 3 – U zagrejanu činiju za pečenje (ili kalup) sipajte smesu i sve pecite oko 25 minuta. Prvih desetak minuta rernu držite na nekih 220C a onda spustite na 180-200C.
-
Korak 4 – Pečenu proju izvadite iz rerne I ostavite da se malo prohladi pa je secite na oblike koje želite. Ja je najčešće pravim kao meze i obavezno kombinujem sa pršutom i sirevima.
