- 450 crne čokolade
- 500 g brašna
- Kašičica soli
- Kesica praška za pecivo 12g
- Kašika gustina 12g
- 280 g putera
- 3 žumanceta
- 2 jajeta
- 280 g žutog šećera
- 115 g belog šećera
- 100 g pekan oraha ili nekih drugih orašastih plodova
-
Korak 1 – Pomešajte suve sastojke - brašno, so, prašak za pecivo i gustin.
-
Korak 2 – Istopljeni i prohladjeni puter polako sipajte u posudu u koju ste pre toga pomešali beli i žuti šećer.
-
Korak 3 – Zatim dodajte cela 2 jajeta (jedno po jednu uz neprestano mućenje), a potom i 3 žumanceta.
-
Korak 4 – Kada ste sve dobro umutili, krenite polako da dodajete suve, pomešane sastojke.
-
Korak 5 – Kada sve to dobro umutite i sjedinite, dodajte iseckanu čokoladu kao i pekan orahe i sve ručno sjedinite.
-
Korak 6 – Testo stavite u frižider na nekih 45 minuta, što duže to bolje.
-
Korak 7 – Uz pomoć kašike za sladoled formirajte kugle (ukoliko je nemate možete kugle formirati i sami rukama) oko 105 - 110 g i redjajte ih na pleh na koji ste prethodno stavili papir za pečenje. Stavite ne više od 6 komada uz dovoljno veliki razmak, jer će se one širiti i biti oko 9 cm prečnika. Ja volim da budu malo niže pa ih rukom malo pritisnem, a vi ako želite da budu više debeljuškaste preskočite ovaj korak.
-
Korak 8 – Pecite ih 10 - 11 minuta u već zagrejanoj rerni na 220C.
Napomena: Kolači mogu da stoje I po 7 dana, a možete ih i zamrznuti pa po potrebi vaditi I zagrejati za 5-10 minuta na nekih 180 C.
