Postoje razni recepti za chilli con carne a ovo je moja brza verzija, koja je proizašla iz želje da napravim brzo i ukusno jelo kome se naročito raduje moj muž.
- 400 g mlevenog junećeg mesa
- 1 crveni luk
- 2-3 čena belog luka
- 1 ljuta parika
- 1 šargarepa
- Komadić celera (20g)
- 3 kapi tabasko sosa
- 1 čaša crvenog vina
- 1 čaša soka od paradajza
- 3-4 kašike pirea od paradajza
- 1 čaša zamrznutog kukuruza
- 1 konzerva crvenog pasulja (400g)
- So
- Biber
- Šaka svežeg peršuna ili korijandera
- Prstohvat ruzmarina
- 1 kašičica kumina
- Prstohvat cimeta
- 1 kašičica mlevenog korijandera
- 2-3 kašike maslinovog ulja
- 20 g parmezana ili nekog drugog sira
-
Korak 1 – Crveni i beli luk sameljite u procesoru. U šerpi zagrejte maslinovo ulje, dodajte luk, kumin, mleveni korijander, cimet i dinstajte 2-3 minuta.
-
Korak 2 – Zatim dodajte meso, koje je neophodno da razbijate varjačom ili viljuškom, kako ne bi ostali krupni grumenčići (dinstajte 10-15 minuta).
-
Korak 3 – Šargarepu i celer ljuštilicom oljuštite i isecite na prutiće (ili ih izrendajte), a papriku isecite na kolutiće i sve to zajedno ubacite u meso. Dinstajte 5 minuta.
-
Korak 4 – Dodajte čašu crvenog vina i pustite da se krčka 5 minuta.
-
Korak 5 – Zatim dodajte paradajz pire, sok od paradajza, pa opet kuvajte 5 minuta.
-
Korak 6 – Sad ubacite kukuruz i neka se krčka još 5 minuta.
-
Korak 7 – Pasulj iz konzerve properite i procedite i dodajte mesu. Sve zajedno sjedinite i preručite u vatrostalnu činiju.
-
Korak 8 – Pospite sirom i stavite u rernu na 200C i pecite oko 30 minuta.
