Pasta sa sosom od kozjeg sira i belih špargli
Svojevremeno sam se požalila drugarici kako nigde ne mogu da nađem bele špargle. Pre neki dana ona me je iznenadila punom kesom a mojoj sreći nije bilo kraja. Deo sam iskoristila da napravim potaž a od ostatka sam uz dodatak kozjeg sira i neutralne pavlake, napravila sjajan sos za jednu šarmantnu pastu koju vam danas predstavljam.
T-bone steak
Kako ove dane provodim uglavnom razmišljajući šta ću da kuvam, tumarajući po zamrzivaču naiđoh na davno zaboravljeni T-bone steak. To je je zapravo komad mesa koji se sastoji od bifteka sa jedne i ramsteka sa druge strane, koje spaja kost u oblik slova T. Upravo ta kost mu i daje karakterističan i slatkast ukus. Sprema se brzo, naročito ako imate gril ili roštilj a moji su ga ukućani u varjanti sa aromatizovanim puterom i belim lukom bogme u slast „počistili“.
Začinjeni krompir iz rerne i satrica
Verujem da većina vas kao i ja ovih dana sprema krompir u različitim varjantama. Sebi sam dala zadatak da osmislim neke zanimljive načinje pripreme, a evo jednog trenutno omiljenog među mojim ukućanima, koji se izdvojio: krompir sam prvo dobro začinila, zatim uvaljala u palentu i kukuruzne pahuljice i stavila u rernu da se peče oko 25 minuta. Za to vreme sam od mladog sira, milerama i seckanog mladog luka napravila satricu koju sam poslužila zajedno sa tek pečenim krompirom. Rezultat je da sam gledala kako kilogram krompira zajedno sa satricom nestaje za par minuta, što se moram priznati u mojoj kući do sada nije desilo.
Pad Thai
Pad Thai je najpoznatije jelo sa Tajlanda i jedan od klasika azijske kuhinje. Sprema se u restoranima širom sveta ali je definitivno najautentičniji doživljaj onaj sa ulica Tajlanda. Nedavno sam imala priliku da posetim Phuket i da iz prve ruke, od uličnih kuvara saznam originalan način pripreme i sve to primenim u svojoj kuhinji. Pad Thai se pravi od pirinčanih nudli, tofu sira, povrća i škampi (opciono piletine ili teletine) a ono po čemu je prepoznatljiv je savršen spoj slano-kiselo-slatko-ljutkastih ukusa. Danas vam predstavljam svoju verziju vernu originalnom načinu pripreme i prilagođenu namirnicama koje se kod nas mogu pronaći.
Lignje zapečene u rerni sa špeclama
Lignje zapečene u rerni sa špeclama su sjajan primer fuzije Mediteranske i Vojvođanske kuhinje. Špecle su tradicionalna nemačka testenina koja se pravi od svežih jaja i koju često možete naći na Vojvođanskim trpezama. Kada ih pomešamo sa dobro začinjenim sosom na bazi paradajza, dodamo lignje i sve dobro zapečemo, dobijamo ovo sjajno jelo koje može biti odličan predlog za ručak ili večeru.
Losos sa sosom od jabuke i A la kajmaka
Losos je riba koja se vrlo često nalazi na mom meniju. Spremam ga u najrazličitijim varjantama a od kada sam otkrila spice up začin za ribu ovaj način pripreme postao mi je jedan od omiljenijih. Ovog puta sve sam upotpunila sosom od jabuka, rena, vina i A la kajmaka. Ovaj slatkasto-kiselkasto-ljuti sos svojim specifičnim i vrlo osvežavajućim ukusom kreira potpuno drugačiji doživljaj ribe, a super se slaže i sa mesom te je moja preporuka da ga obavezno isprobate.
Punjeni patlidžan sa povrćem i proklijalim žitom
Nedavno mi se jedna prijateljica požalila kako joj je mnogo teško da se veganski hrani kod nas. Kako joj deca žive preko i kako je njima tamo dostupno mnogo toga, počev od gotovih veganskih jela koje je potrebno samo zagrejati. Ja joj na to rekoh da sam se baviće se svime ovime upoznala sa različitim veganskim proizvodima, i da i mi ovde možemo da spremamo ukusne veganske obroke. Inspirisana tim razgovorom, rešila sam da objavim ovaj recept gde glavnu ulogu igra fenomenani vegapčić nadev od proklijalog žita sa kojim sam se upoznala nedavno na Čalabrc festu i za koga niko ko je probao nije uspeo da provali da li je u pitanju meso ili nešto drugo.
Paprikaš sa prosom
Nedavno sam pred odlazak na put morala da pripremim ukućane na 2 nedelje bez „mamine“ kuhinje. Potrebno je bilo osmisliti šta mogu da spreme brzo, jednostavno, da bude kuvano a da opet odgovara svima, što kod nas u kući zna da bude izazov. Paprikaš je jedno od jela koje inače svi vole da jedu, s time što su ovog puta sami morali da ga naprave. Osmislila sam kombinaciju namirnica koja odgovara svim ukusima a da bih maksimalno olakšala pripremu koristila sam C paprikaš. Suštinski, sadržaj kesice je sjajno rešenje za sve one koji ne kuvaju ili tragaju za brzim i ukusnim rešenjem i praktično začini jelo taman kako treba.
Kombinacija koju sam osmislila za moje ukućane je pileće meso, šargarepa, celer, šampinjoni, čeri paradajz i proso a vi ste slobodni da sastojke prilagodite svom ukusu – možete dodati pariku, krompir, kornišone i sl. a ukoliko želite posnu varjantu, umesto mesa koristite samo šampinjone.
Društvene mreže