Pire od čičoka sa dimljenim lososom
Sezona čičoka već uveliko traje i ja ih često spremam ovih dana. Za one koji ne znaju, čičoka je u narodu poznata i kao divlji krompir. Izuzetno je bogata kalijumom, a za razliku od krompira ne sadrži skrob. Bogata je inulinom, koji ne dovodi do porasta nivoa šećera i insulina u krvi, pa je odlična namirnica za dijabetičare. Sadrži i kalcijum, magnezijum, gvožđe, vitamine grupe B, vitamin C, vitamin D i provitamin A. Ja ih koristim uglavnom kao zdravu zamenu za krompir, mada po ukusu najviše podsećaju na kesten. Danas vam predstavljam jednu jako ukusnu kombinaciju: pire od čičoka čija priprema traje svega dvadesetak minuta serviran sa komadom dimjenog lososa.
Zapečena boranija u sosu od jaja, mleka i milerama
Iako jako volim svo povrće, boranija je jedno od jela kojih se nerado sećam još iz detinjstva. Spremajući je na razne načine, godinama sam se trudila da joj dam šansu i nije mi baš polazilo za rukom sve do ovog recepta koji tradicionalnom ukusu daje totalno drugu dimenziju pa zahvaljujući sosu od jaja, mleka i milerama nećete biti sigurni da li jedete pastu, lazanje ili ipak … boraniju!
A la krompir
Krompir svi vole da jedu čime je zasluženo postao jedna od najpopularnijih namirnica na planeti. Jedemo ga na sve moguće načine: pečeni, prženi, kuvani a najčešće kao dodatak nekom jelu. Ja volim da se igram i eksperimentišem sa njim, te evo ideje kako da uz pomoć @sabackamlekara A la kajmaka, slanine i parmezana vaš voljeni krompir transformišete u pravu malu deliciju – A la krompir!
Rolnice od blitve sa plodovima mora
Kada se vratite sa mora – mora nikad dosta! A bogami i novih ideja 🙂 Kako vam se čine rolnice od blitve sa plodovima mora, kus-kusom i sosom od jogurta i sumak začina koji svemu daje posebnu citrusnu notu? Da, čudna je kombinacija na prvi pogled, ali kada se sve spoji dobija se jedan savršeno složen zalogaj kome nisu odoleli čak i oni koji nisu ljubitelji ribe i morskih plodova. Da bi ugođaj bio kompletan, uz ovo vam savetujem i čašu nekog dobrog belog vina. Uživajte!
Ćufte iz rerne u paradajz sosu
Ćufte u paradajz sosu koje sam nedavno prikazala na Instagramu vrlo su zaokupile pažnju svih, tako da evo tog toliko traženog recepta 🙂 Pravila sam ih od black angus mlevenog mesa, hleba, jaja, začina, potom pekla u rerni pa kuvala u paradajz sosu i na kraju sve začinjeno sa parmezanom poslužila uz špagete. Da, verovatno kada čujete „ćufte u sosu“ pomislite da je to ono jednostavno jelo koje ste toliko puta do sada probali. Ali ne, ovakvo spremljene, definitivno će vam pružiti jedno drugačije gastronomsko iskustvo.
Brancin na ječmu sa povrćem
Od kad sam naučila da filetiram ribu sve češće je spremam a bogami i eksperimentišem sa načinima pripreme i serviranja. Kako vam se čini brancin na ječmu sa povrćem? Ječmu inače nisam davala neku šansu sve do sada, ali priznajem ovako pripremljen sjajno se uklopio sa povrćem i ribom.
Flekice sa kupusom
Flekice sa kupusom su jedno od jela koje sam naučila da pravim od moje bake. Iako sam ih jela mnogo puta u životu, tek su se nedavno ustalile u mojoj kuhinji. Pored toga što sam uspela da pronađem savršene domaće flekice, originalni recept sam malo promenila i na svoj način “začinila”, taman toliko da svako ko ih jednom proba ovako spremljenje, traži repete. Prave se brzo i jednostavno a ja najviše volim da ih služim uz piletinu ili ćuretinu, mada moram da priznam da ih vrlo često jedem i same!
Flekice sa domaćim pestom od bosiljka i spanaća
Kada nemam previše vremena, a želim svojim ukućanima da napravim nešto zdravo i ukusno, ja spremam domaću ručno pravljenu pastu u raznim varjantama, a jedna od omiljenih nam je kombinacija flekica sa domaćim pestom. Pesto pravim sama od svežih sastojaka a posebnu notu celoj ovoj kombinaciji daju Mediteraneo sir i čeri paradajz koji idu preko svega, kao šlag na tortu.
Društvene mreže